5-rätters avsmakningsmeny | Vernissage on ice
Vernissage on Ice!
Återigen blir det fotoutställning med vårvintermingel på Råneälvens is vid vårdagjämningen.
OM UTSTÄLLNINGEN:
Två fotografer ställer ut i år. Undertecknad, Fredrik Broman samt den extremt världsvana och professionella Sara Lindström @saralindstromphotography (instagram)
Årets tema: Det lokala är det globala
På lördag serverar vi en 5-rätters avsmakningsmeny:
Kanapé: Tartlet med löjrom, gräslök, rödlök och eggyolk kräm
Förrätt: Carpaccio på röding med chili emultion, hjortron ponzu och krispig palsternacka
Varmrätt: Oxfilé med mörk chokladrödvins sås, potatis fondant, sparrisbroccoli och pickladlila morot
Palette cleanser: Hjortron och Sichuan peppar sorbet
Dessert: Choklad creamaux med lingon gel och salt karamell crisp
Pris: 995kr
Vill du boka boende också? Klicka här.
