4-Hands Dinner med Brian Bladfält & Pavlos Mercouris

Brian Bladfält Landry är en framstående kock med omfattande internationell erfarenhet inom lyxhotellbranschen. Han har byggt en imponerande karriär vid välrenommerade verksamheter, inklusive Waldorf Astoria och ledande restauranger i Europa, USA och Australien.

Med en bakgrund formad av Michelinbelönade kök och prisbelönta restaurangkoncept är Brian känd för sitt förfinade förhållningssätt till modern gastronomi, operativ skicklighet och ledarskap i högpresterande miljöer. Hans arbete har bidragit till flera Forbes Five-Star-utmärkelser och topprankade matupplevelser. Med en stark passion för innovation och teamutveckling fortsätter han att leverera kulinariska upplevelser på högsta nivå på den globala scenen.

Under denna 4 hands dinner tillsammans med Pavlos Merkouris kan ni se fram emot en kväll fylld av kreativitet, precision och underbara smaker. Missa inte detta.

KVÄLLENS MENY

Pelle Jansson bites med krispigt bröd, caviar & gräslök

Ostron med jalapeño & avokadokräm, passionsfrukt och mynta

Bistron’s asiatiska råbiff med soja & sesammajonnäs, yozu ponzu, tempura nori, kimchi shitake, ingerfära & vårlök

Tempura friterad vaktel med karamell fisksås & chili crisp

Marmor agnolotti fyllda med murkel svamp & dashi på rostat bröd & chili olja

Piggvar med vit sparris, emulsion på salladslök, ört beurre blanc & smörpocherad potatis

Oxkind med oxsvans croquette, pepparsås, rödvinssås, bukett på purjolök och morot, morotspuré, friterad svartrot & vinäger skum

Morot & Sichuan sorbet

Pistageflan med len chokladcrémeux, gel på passionsfrukt & pistageglass

PRIS: 1495kr/person

ANPASSAT VINPAKET: 595kr (6 glas)

SITTNINGSTID 18:00