4-Hands Dinner med Brian Bladfält & Pavlos Mercouris
Brian Bladfält Landry är en framstående kock med omfattande internationell erfarenhet inom lyxhotellbranschen. Han har byggt en imponerande karriär vid välrenommerade verksamheter, inklusive Waldorf Astoria och ledande restauranger i Europa, USA och Australien.
Med en bakgrund formad av Michelinbelönade kök och prisbelönta restaurangkoncept är Brian känd för sitt förfinade förhållningssätt till modern gastronomi, operativ skicklighet och ledarskap i högpresterande miljöer. Hans arbete har bidragit till flera Forbes Five-Star-utmärkelser och topprankade matupplevelser. Med en stark passion för innovation och teamutveckling fortsätter han att leverera kulinariska upplevelser på högsta nivå på den globala scenen.
Under denna 4 hands dinner tillsammans med Pavlos Merkouris kan ni se fram emot en kväll fylld av kreativitet, precision och underbara smaker. Missa inte detta.
KVÄLLENS MENY
Pelle Jansson bites med krispigt bröd, caviar & gräslök
Ostron med jalapeño & avokadokräm, passionsfrukt och mynta
Bistron’s asiatiska råbiff med soja & sesammajonnäs, yozu ponzu, tempura nori, kimchi shitake, ingerfära & vårlök
Tempura friterad vaktel med karamell fisksås & chili crisp
Marmor agnolotti fyllda med murkel svamp & dashi på rostat bröd & chili olja
Piggvar med vit sparris, emulsion på salladslök, ört beurre blanc & smörpocherad potatis
Oxkind med oxsvans croquette, pepparsås, rödvinssås, bukett på purjolök och morot, morotspuré, friterad svartrot & vinäger skum
Morot & Sichuan sorbet
Pistageflan med len chokladcrémeux, gel på passionsfrukt & pistageglass
PRIS: 1495kr/person
ANPASSAT VINPAKET: 595kr (6 glas)
SITTNINGSTID: 18:00
TRANSFER Önskas transfer från Boden eller Luleå med omnejd. Kontakta oss för mer information på tel. 0924-22036 eller e-post. booking@sorbyn.se
