Nyårssupé

Fira in det nya året med nyårssupé på Sörbyn Lodge!

Vi väljer att avsluta året med en 5-rätters som matchar årets festligaste dag.

Pris 695 kr/person.

Passa på att boka boende i anslutning!

Nyårsmenyn

Snacks och bubbel
Kroketter på Karl Johansvamp och kalvtunga med gribiche

Hummer
”Spicy lobster roll” – Västkusthummer, gurka, jalapeño, rädisor och gahkku

Jordkällaren
Späda betor med mandel, krämig vinegrette med brynt smör och jordärtskockor samt vintertryffel

Torsk ”Jansson”
Råraka, karameliserad lök, anjovisvispad musselbuljong och löjrom från Kalix

Ren
Spissotad renytterfilé, rökt vinteräpple, rotselleri, brässerad borentanlök samt steksky smaksatt med portvin och russin

Choklad
Chokladtarte, havtornkräm, vaniljglass och rostade hasselnötter