Hoppa till innehållet
Nyårssupé
31 december 2022 - 1 januari 2023

Nyårssupé

995:-


Fira in det nya året tillsammans med oss på Sörbyn Lodge!

Innan ni slår er ner till bords bjuder vi på ett välkomstbubbel. Ni blir sedan placerad vid ert bord och denna kväll erbjuder vi en fem-rättersmeny med stort fokus på våra Norrländska råvaror.


Kvällens nyårssupé:
Sittningen börjar 20.00

Tre kanapéer

-Gahkku med Löjrom från Kalix, färskostcrème och picklad fänkål
-Rödingtartar med sojaemulsion, surdegsfras och torkade björklöv från Sörbyn
-Tunnbröd med rökt renhjärta och syrat äpple

Vinpaket: NV Cremant du Jura, Jérôme Arnoux alt. 2017 3 Terroir, Michel Gonet

Hummertaco

serveras med krispig gurka och frasig palsternacka 

Vinpaket: 2020 Côtes du Vivarais Blanc "Cuvée Gallety", Domaine Gallety

Fjällko från Strömsnäsgården

med portvinssås, kantareller, tryffel och picklade granskott 

Vinpaket: 2020 Crozes-Hermitage “MSB”, Emmaunel Darnaud

Rosa och Asta fjällkoostar från Mathantverket Vuollerim

med en curd på havtorn från Luleå skärgård och tunnbröd med smak av fänkål och anis

Vinpaket: 2020 Trarbacher Schloßberg Riesling Kabinett, Weiser-Künstler

Chokladfondant med glass från Tegelbruket

serveras med rårörda hjortron från Vedatjärn.

Vinpaket: 5 y.o. "Island Rich", Barbeito - Madeira


Pris vinpaket 495:- (595:- med champange)

 

Hos oss är alla välkomna!

Tre-rätters barnmeny upp till 15år

Pris 325kr

Skagen på grillat surdegsbröd

Norrländsk ryggbiff med pommes och bearnaise

Vitchokladpannacotta med en coulis på vildhallon

 


Varmt välkomna in till oss!

Anmäl dig

Genom att fylla i formuläret nedan anmäler du dig och ditt sällskap. När du anmält dig få du ett bekräftelsemejl för din bokning av oss. Håll utkik, ibland kan det hamna i skräpposten.

Sittningstid nyårssupé

Fält markerade med * är obligatoriska fält.

Julbord 26 Nov Lördag

26 november 2022
Pris 695 kr per person.

Julbord 2 Dec Fredag

2 december 2022
Pris 695 kr per person.

Julbord 3 Dec Lördag

3 december 2022
Pris 695 kr per person.
KONTAKTA OSS
By Formsmedjan. Powered by Yago